Couronne réalisée tout en chocolat noir, garnie de ganaches et de pralinés, de petits palets et de croquants de chocolats .
Ganaches chocolat noir
Ganache noire criollo, ganache noire Tanzanie, ganache au yuzu, ganaches aux éclats de fèves de cacao, ganache au café, ganache aux fruits de la passion, ganache à la framboise, ganache au caramel et fleur de sel
Pralinés noir et lait
Pralinés aux amandes, praliné à l’ancienne, praliné à la crêpe dentelle, praliné crumble, praliné au fenouil, praliné pain d’épice, praliné au sésame.
